食べ物のGI値一覧

食べ物のグリセミック・インデックス（ＧＩ）値は、食べ物を食べたときの血糖値の上昇率を、ブドウ糖を１００として相対的に表したものです。
GI値の低い食べ物ほど、血糖値が上がりにくい食べ物です。
０〜６０の食べ物を選んで食べると良いといわれています。
ただし、血糖値の上昇率は個人差があるので、このＧＩ値は一つの目安だと思ってください。

【食品の種類】

米・穀類	パン	めん類	粉類	野菜・いも類
肉類	魚介類	海藻類	豆・ナッツ類	卵・乳製品
調味料	果物	糖類	お菓子	飲み物

米・穀類			パン
もち	８５		あんぱん	９５
精白米	８４		フランスパン	９３
赤飯	７７		食パン	９１
コーンフレーク	７５		ベーグル	７５
胚芽精米	７０		クロワッサン	６８
玄米フレーク	６５		ライ麦パン	５８
玄米（五分つき）	５８		全粒粉パン	５０
おかゆ（精白米）	５７		↑上へ
玄米	５６		粉類
オートミール	５５		パン粉（乾燥）	７０
ハトムギ（生）	４９		片栗粉	６５
おかゆ（玄米）	４７		白玉粉	６５
オールブランシリアル	４５		小麦粉（薄力粉）	６０
↑上へ			天ぷら粉	６０
めん類			小麦粉（強力粉）	５５
ビーフン	８８		そば粉	５０
うどん（生）	８０		小麦全粒粉	４５
インスタントラーメン	７３		↑上へ
マカロニ	７１		肉類
そうめん（乾麺）	６８		焼き豚	５１
スパゲッティ（ゆで）	６５		牛肉　レバー	４９
中華麺（生）	６１		ベーコン	４９
そば（生）	５９		サラミ	４８
スパゲッティ（全粒粉）	５０		豚肉　レバー	４８
春雨	３２		コンビーフ	４７
↑上へ			牛肉（ロース、もも、ひき肉）	４６
野菜・いも類			牛豚合いびき肉	４６
じゃがいも	９０		鶏　レバー	４６
にんじん	８０		ロースハム	４６
やまいも	７５		生ハム	４６
とうもろこし	７０		ソーセージ	４６
長いも	６５		牛肉（バラ、サーロイン、ヒレ、タン）	４５
さといも	６４		豚肉（バラ、ロース、もも、ひき肉）	４５
栗	６０		鶏肉（もも、むね、ささみ、ひき肉）	４５
ぎんなん	５８		鴨	４５
さつまいも	５５		くじら	４５
かぼちゃ（ゆで）	５３		マトン（ロース）	４５
らっきょう	５２		ラム（ロース）	４５
にんにく	４９		↑上へ
ごぼう	４５		魚介類
しいたけ（乾燥）	３８		さつま揚げ	５５
れんこん	３８		ちくわ	５５
玉ねぎ	３０		はんぺん	５３
トマト	３０		かまぼこ	５１
えのき	２９		うに	４９
パセリ	２９		あんこう（肝）	４７
まつたけ	２９		塩サケ	４７
エリンギ	２８		つみれ	４７
おくら	２８		なまこ	４６
さやえんどう	２８		あじ（干物）	４５
しいたけ	２８		なご	４５
しそ	２８		あんこう	４５
長ネギ	２８		イクラ	４５
しめじ	２７		牡蠣	４５
しょうが	２７		かます（干物）	４５
カリフラワー	２６		赤貝	４４
キャベツ	２６		あわび	４４
黒きくらげ	２６		しじみ	４４
さやいんげん	２６		うなぎ（蒲焼）	４３
大根	２６		はまぐり	４３
たけのこ	２６		しめさば	４２
なめこ	２６		ホタテ貝柱	４２
ニラ	２６		あゆ	４１
ピーマン	２６	あこうだい	４０
かぶ	２５	あさり	４０
アスパラガス	２５	あじ	４０
春菊（ゆで）	２５	あまえび	４０
ナス	２５	あまだい	４０
菜の花	２５	イカ	４０
ブロッコリー	２５	いわし	４０
貝割れ大根	２４	うなぎ（白焼）	４０
こんにゃく	２４	かさご	４０
セロリ	２４	かじき	４０
たけのこ（水煮）	２４	かつお	４０
冬瓜	２４	カニ	４０
にがうり	２４	かれい	４０
マッシュルーム	２４	かれい（子持ち）	４０
モロヘイヤ	２４	かんぱち	４０
きゅうり	２３	きす	４０
小松菜	２３	ぎんだら	４０
ズッキーニ	２３	ぎんめだい	４０
チンゲンサイ	２３	くらげ	４０
白菜	２３	くるまえび	４０
みょうが	２３	こはだ	４０
レタス	２３	さば	４０
アルファルファ	２２	さわら	４０
もやし	２２	さんま	４０
ほうれん草	１５	ししゃも	４０
↑上へ		芝えび	４０
海藻類		じゃこ（ゆで）	４０
こんぶ（佃煮）	２７	しらす	４０
のりの佃煮	２３	すずき	４０
ひじき	１９	たい	４０
こんぶ	１７	大正えび	４０
あおのり	１６	たら	４０
茎ワカメ	１６	たらこ	４０
生ワカメ	１６	ツナ缶	４０
カットワカメ	１５	生サケ	４０
味付け海苔	１５	にしん	４０
焼きのり	１５	はまち	４０
岩海のり	１４	ひらめ	４０
寒天	１２	ふぐ	４０
もずく	１２	ブラックタイガー	４０
ところてん	１１	ぶり	４０
↑上へ		ほっけ	４０
豆・ナッツ類		まだこ	４０
うぐいす豆	５８	ムール貝	４０
おたふく豆	５７	むつ	４０
うずら豆	５５	↑上へ
レンズ豆	５５	卵・乳製品
がんもどき	５２	アイスクリーム	６５
厚揚げ	４６	生クリーム	３９
あずき	４５	エダムチーズ	３３
グリーンピース	４５	クリームチーズ	３３
油揚げ	４３	ゴーダチーズ	３３
豆腐（木綿・絹ごし）	４２	パルメザンチーズ	３３
そら豆	４０	カッテージチーズ	３２
えんどう豆	３８	練乳（無糖）	３２
高野豆腐	３６	カマンベールチーズ	３１
おから	３５	プロセスチーズ	３１
カシューナッツ	３４	マーガリン	３１
きなこ	３４	スキムミルク	３０
納豆	３３	バター	３０
枝豆	３０	鶏卵（生・ゆで）	３０
大豆（水煮）	３０	低脂肪乳	２６
アーモンド	３０	牛乳	２５
ピーナッツ	２８	脱脂粉乳	２５
インゲン豆	２７	プレーンヨーグルト	２５
マカデミアナッツ	２７	コーヒークリーム	２４
豆乳	２３	↑上へ
ピスタチオ	１８	調味料
くるみ	１８	コショウ	７３
↑上へ		カレールー	４９
果物		ねりわさび	４４
いちごジャム	８２	ガーリックパウダー	４１
パイナップル	６５	みそ（白・合わせ）	３４
バナナ（乾燥）	６５	みそ（赤）	３３
黄桃（缶詰）	６３	麦みそ	３０
パイナップル（缶詰）	６２	ケチャップ	３０
すいか	６０	オイスターソース	３０
さくらんぼ（缶詰）	５９	ウスターソース	２９
レーズン	５７	ココナッツミルク	２５
みかん（缶詰）	５７	インスタントだし	２１
バナナ	５５	めんつゆ	２０
巨峰	５０	みりん風調味料	１６
マンゴー	４９	本みりん	１５
マスカット	４８	コンソメ（固形）	１５
デラウェア	４７	マヨネーズ	１５
プルーン（乾燥）	４１	マスタード	１４
メロン	４１	粒マスタード	１４
桃	４１	しょうゆ	１１
あんず（乾燥）	４１	食塩	１０
アメリカンチェリー	３９	米酢	８
ライチ	３８	穀物酢	３
柿	３７	リンゴ酢	３
さくらんぼ	３７	ワインビネガー	２
ざくろ	３７	↑上へ
いちじく	３６	糖類
洋ナシ	３６	グラニュー糖	１１０
りんご	３６	氷砂糖	１１０
キウイ	３５	上白糖	１０９
ブルーべリー	３４	粉砂糖	１０９
プルーン	３４	三温糖	１０８
レモン	３４	黒砂糖	９９
いよかん	３３	水あめ	９３
はっさく	３３	はちみつ	８８
みかん	３３	メープルシロップ	７３
なし	３２	果糖	２２
びわ	３２	人工甘味料	１０
オレンジ	３１	↑上へ
グレープフルーツ	３１	お菓子
夏みかん	３１	キャンディー	１０８
パパイヤ	３０	どら焼き	９５
あんず	２９	チョコレート	９１
いちご	２９	せんべい	８９
かぼす	２９	スポンジケーキ	８９
ゆず	２８	大福	８８
すだち	２７	ドーナツ	８６
アボガド	２７	キャラメル	８６
↑上へ		かりんとう	８４
飲み物		さらしあん	８３
梅酒	５３	ショートケーキ	８２
ココア	４７	だんご（あんこ）	８０
コーラ	４３	ポッキー（チョコ）	８０
100%オレンジジュース	４２	こしあん	８０
スポーツドリンク	４２	ホットケーキ	８０
日本酒	３５	だんご（みたらし）	７９
ビール	３４	つぶあん	７８
ヨーグルトドリンク	３３	クッキー	７７
ワイン	３２	ポッキー	７０
焼酎	３０	ポテトチップス	６０
コーヒー	１６	シュークリーム	５５
紅茶	１０	プリン	５２
↑上へ		ゼリー（ゼラチン）	４６